为更好的开发利用香椿跨季产品、扩大香椿产品种类，2019年8月22日，抗衰老中草药安徽省工程技术研究中心夏末香椿调研活动在太和县苗圃基地开展。抗衰老中草药安徽省工程技术研究中心主任屈长青教授、高级工程师金继良和韦兵博士等一行参加了调研考察活动。

太和香椿，其椿芽具有肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口等特点，然而椿芽的采收节令性强，且新鲜椿芽不易保存，这使太和香椿经济的发展带来了难题，中心通过对基地香椿的功效研究，为丰富香椿产品类别的开发提供科学依据和技术指导，目前已开发出香椿嫩芽茶，香椿叶尖茶和香椿嫩叶茶。